这则理论还算有可信的地方，但是仅限于“发霉变质的水果不能吃”，和“致癌”并没有太大的关联。

　　水果受到微生物侵袭的确容易腐烂变质，可能会在水果内部产生一些有毒代谢产物，摄入这些物质会增加食物中毒的风险。

　　但癌症是很复杂的，是由多种因素共同导致的，单纯吃了某种变质水果导致患癌实在夸张，只能说可能和致癌是有一定关系的。

　　当然，如果水果出现腐败变质，就算只烂了一点，也不建议再继续食用，因为毒素物质肉眼根本看不见，没有变坏的部分依然存在。