这年头

　　谁的保温杯里不放个茶叶、枸杞什么的

　　但近来网上有人说：

　　不锈钢内胆保温杯不能泡茶叶，

　　会析出重金属，

　　最终导致慢性中毒！

　　这是真的吗？

　　权威解读

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　　“茶垢腐蚀杯子，析出重金属”没依据

　　“保温杯泡茶会析出重金属”这一说法认为，泡茶后会产生茶垢，茶垢会腐蚀杯子，进而析出重金属，最终导致人慢性中毒。

　　这种说法完全没有根据

　　茶垢是什么？它是茶具内部长期容放茶水后，淤积而成的一层垢物，不含有腐蚀性成分。此外，保温杯的内壁使用的不锈钢属于惰性材料，很难被腐蚀。所以，“保温杯泡茶会析出重金属”这种说法不成立。

　　至于为什么保温杯泡的茶，茶汤色浓，颜色发暗，味道苦涩？这是因为长时间高温冲泡加快茶叶中芳香物质的挥发，降低了口感，与“重金属”“有毒物质”没什么关系。

　　眼见为实

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　　我们带着浸泡了24个小时茶水的保温杯（不锈钢内胆）来到了南京市食品药品监督检验院，同时将同一类茶叶按照人们日常的泡茶方式使用玻璃杯现场冲泡，参照国标GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》规定方法，检测两种茶水中铅、砷、铬、镉的含量。

　　检测人员首先从两种容器中各吸取25ml茶水，分别放入两个消解罐内，经过蒸发浓缩、强酸消解等步骤。再将两种处理液分别转移并定容至25ml容量瓶中。用电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）测定两种样品中铅、砷、铬、镉的含量。

　　由检测结果得知，使用金属保温杯与普通玻璃杯冲泡的茶汤中4种重金属含量并无显著性差异，“金属保温杯泡茶会析出危害性重金属”这一说法是缺乏科学根据的。

　　温馨提示：虽然保温杯泡茶不会析出重金属，更不至于危及我们的生命，但在使用时，要注意防范细菌滋生。由于保温杯内胆比较厚，大量的细菌会藏匿在卫生死角中，所以在使用一天后，应该进行彻底清洗。

　　讲了这么多

　　你保温杯里泡了啥