1月17日，中国著名纪录片导演、制片人陈晓卿团队倾力打造的台州首部纪录片《味起台州》将迎来首播。

“台州是中国美食的桃花源，今日同样也是中国美食的十字路口。”1月15日，陈晓卿在浙江省开年首部风物纪录片《味起台州》北京首映看片会现场对观众发出如此感慨。在他看来，台州风味是中国餐饮市场的耀眼明星，“多元化的丰富食材在此地集会，每个区域都拥有独一无二的小吃。”

据介绍，该系列纪录片共设计“方言里的秘密”“潮间的商机”“温暖的味觉系统”“烟火的日常”“海的礼物”“群山褶皱间”等不同选题方向，深层探索台州这座风味之地，致力全方位、新视角地展示台州在地美食文化和人文风情。

台州三面环山，一面临海，造就了这座城市的山海之味。“台州菜”烹山煮海，融汇了山、海以及平原风味，形成了丰富的美食体系和餐饮业态。这里不仅有以新荣记、顺记浦江荟、老扁酒家等为代表的精致餐饮，也有200多种地道小吃以及30余种省市级饮食类非遗项目。

近年来，台州敢于创新，举全市之力推动台州美食产业建设和“台州菜”品牌建设，积极投入“世界美食之都”的申创工作。2023年末，启动打造台州城市美食IP的3年计划，创新引入内容、生态、流量资源，系列组合拳不仅提升了城市的知名度和美誉度，还为经济发展、市场消费注入了新的活力。

截至目前，台州全市各类餐饮经营单位达到近6万家，餐饮从业人员近16万人。其中，泡虾、嵌糕、麦虾、核桃调蛋等特色小吃深受好评，台州小吃经济正不断迈向产业化发展的道路。以以新荣记、顺记浦江荟、林家一、台乡缘、隆台等为代表的龙头餐饮企业，也在北京、上海、杭州等大城市逐步站稳脚跟。台州菜美食品牌在北京、上海等地的经营数量不断增加，仅上海已有1300家台州精致餐厅，这些餐饮品牌真正撑起了对外发展美食产业的支柱，更是台州兼容并蓄、创新合作文化的彰显。