这两天，“为什么建议垃圾食品要定期吃”上了热搜。看到这，你是不是心里一阵窃喜？

热搜话题里，一位健康博主表示，追求极致的纯净饮食，反而会让身体丧失适应力。她亲身体验显示，长期严格控糖、使用单一健康油品和限蛋白饮食后，身体指标达到“满分状态”，但偶然食用外卖零食即出现便秘、爆痘等不耐受反应。这本质上是健康饮食的边际效用递减现象——当健康水平从80分追求100分时，需付出巨大精力却收益甚微，而从不及格提升到80分的健康收益则最为显著。

也就是说，偶尔吃点垃圾食品不会显著危害健康，因为适度享受美食是人生幸福感的重要组成。

图片由AI生成

当然了，偶尔的放纵过后，还是要学会调整，让身体回归健康。

如今到了冬天，少动多吃模式开启，你是不是发现自己喝口水都长胖？这并非错觉，浙江省立同德医院营养科专家金薇薇指出，环境温度的变化会直接引发人体代谢模式的系统性调整，因为为了维持核心体温，血管会产生收缩反应，基础代谢率随之波动，能量分配更倾向于脂肪储存而非消耗。这一系列生理变化，正是冬季体重易增、血脂易高的深层原因。

面对这种生理性的代谢转型，传统的贴秋膘观念已不合时宜。怎么在冬天不变胖？金薇薇提出了三个关键要素：

首先，补充膳食纤维，充足的膳食纤维不仅能增强饱腹感，更能与肠道中的脂肪酸结合，减少脂肪吸收。建议通过杂粮、豆类和足量蔬菜等方式补充。

其次，适当饮水，充足的水分摄入是维持基础代谢的关键。温水为佳，可适量加入柠檬片、生姜片等提升风味和促进代谢作用。

最后，要补充优质蛋白质，均匀分布的蛋白质摄入能提供持续的食物热效应，避免肌肉流失，维持基础代谢率。