紫光灯下蔬菜变蓝色是农残?专家回应
2024-11-29 21:45:24
来源:
@红星新闻
编辑:
周若耶
近日,陕西渭南一女子发布了用紫光灯照射辣椒等蔬菜呈现蓝色的视频,视频在网络发酵。
中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员李宝聚表示,紫光灯照射蔬菜呈现蓝色是正常的现象。紫光灯下蓝绿色物质是蔬菜在储存过程产生的荧光物质,包括阿魏酸、香豆素类和黄酮类物质等,它们是植物用来抗衰老的。新鲜蔬菜里含量少,越放的时间长,荧光就越明显,这些天然物质对人是安全的。
李宝聚发现11月中旬开始,出现了很多卖紫光灯、荧光笔的电商,宣传能检测蔬菜表面农药残留。实际上用紫光灯照射蔬菜水果发荧光并不能说明它有农药,没有荧光也不能说它就没有用农药。李宝聚认为,电商平台应该对紫光灯照射蔬菜谣言现象进行限制,不能任由其发挥,别让不实说法扰乱了公众正常生活。
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