流言：喝粥易消化，所以能养胃。

分析：假的。长期喝粥不仅会削弱消化功能，还可能会加重某些胃病。

大米等淀粉类食物在烹煮过程中出现的“糊化效应”，令其更易消化、吸收，这对幼儿、高龄老人等消化功能薄弱群体更为友善。

单对于普通人而言，进食过于软烂的食物，时间一长反而会让胃更加“慵懒”，甚至出现消化功能衰退的情况。本身患有胃酸分泌过多、胃食管反流、溃疡和胃穿孔的人，喝粥还会加重胃酸分泌，加重病情。而且，受糊化效应的影响，粥类的升糖指数更高，并不适合血糖控制不稳者。此外，粥中营养仅以碳水化合物为主，久食会导致其他营养素缺乏，对健康不利。

流言：少食多餐最养胃。

分析：不准确。少食多餐并不适合所有人，还可能会破坏消化系统的“生物钟”。

少食多餐在一定程度上减轻了胃部单次工作压力，更适合儿童、老年人等胃肠功能较弱的人。对常人而言，多年来养成的一日三餐习惯，塑造了胃肠相对固定的运动和消化液分泌节律，随意打破的结果便是胃肠功能紊乱。况且，一日三餐的习惯更便于日常劳作，若边工作边进食则对胃更不好。

流言：常吃苏打饼干能养胃。

分析：假的。苏打饼干并不能完全中和胃酸，反而会加重病情。

苏打饼干中添加的碳酸氢钠和油脂，使其吃起来更酥脆。碳酸氢钠与胃酸（主要是盐酸）相遇时会发生化学反应，消耗一定的胃酸。由于作为膨松剂使用，碳酸氢钠的添加量多数情况下仅为0.4%，无法达到有效缓解“烧心”症状的目的。而且，在二者反应的过程中，还会释放一定量的气体，加重胃胀和嗳气的症状。苏打饼干中高达20%-30%的油脂，还会延缓胃部排空和消化时间，增加胃肠道负担。此外，与其他饼干相比，苏打饼干中“钠”含量较高，对心血管健康不利。所以，苏打饼干并不养胃，也不宜多吃。