最近几年网上有人传言睡觉之前喝牛奶会变成“毒牛奶”,这样的说法有没有科学依据?什么时候喝牛奶最好?来看看医生如何建议↓↓
有人以为睡前喝的牛奶会变成“毒牛奶”,是由于睡前喝的牛奶不容易被消化和吸收。人晚上在休息的状态下,胃肠也就刚开始歇息了,食材和牛奶就无法消化和吸收。因此牛奶在胃肠中待的时间过长,便会造成牛奶转换成有毒物质,长久以往会给胃肠产导致危害。
但实际上这没有任何科学依据。人在进入睡眠之后,胃部仍然是在进行工作,睡前喝一杯温牛奶,并不会增加肠胃负担,反而有助于维持消化道功能;而且牛奶的主要成分是蛋白质,主要在小肠中进行消化,这就使得睡前喝的牛奶不会给夜间的能量消耗带来负担,而且第二天早上起床后也不会感到很饥饿。
喝牛奶有最佳“黄金时间”吗?
浙江医院营养科朱琴主任医师表示,其实早上喝跟晚上喝都可以。不过晚上喝注意别喝完就睡,临睡前胃里食物过多,会增加消化负担,还可能导致多次起夜。
如果非要说一个喝牛奶的黄金时间,那就是饭前30分钟。有研究发现,餐前30分钟喝牛奶再吃饭,能有效降低餐后血糖反应,而且饭前饮用,可以让餐后饱腹感更强,这对预防肥胖很有帮助。
注意!不同人群不同量
凡事都有个量,过犹不及,牛奶也一样。不同人群每天该喝多少牛奶?
对于一般人群,《中国居民膳食指南(2022)》中推荐,奶及奶制品的推荐摄入量,由每天300克调整为每天300~500克。
对于部分特殊人群,则有不同建议:
对学龄前儿童的推荐量较高,2~4岁儿童的推荐量是500g/天,4~7岁儿童的推荐量是350~500g/天,这是由于这个阶段的儿童处于生长发育的关键时期,对营养的需求量较高,甚至高于成人;而学龄期及青少年的推荐量与成人相似。
《指南》建议孕中、晚期需要达到500g/天,此外孕妇奶粉针对孕妇营养需求进行了强化,是很好的选择。哺乳期对乳制品的推荐量与一般人群一致。
老年人的奶及奶制品摄入量与普通人群接近,但老年人的消化能力下降,容易出现乳糖不耐受,可选择饮用无乳糖牛奶;也可以选择针对老年人骨骼、血糖、心脑血管等健康需求来进行营养强化的奶粉。
建议摄入低脂/脱脂牛奶,奶及奶制品的摄入有助于维持骨量。
喝牛奶也有禁忌,这4类人群要注意
生活中经常会发现有人喝了牛奶之后会感觉腹胀、腹痛甚至拉肚子,主要是因为这类人群体内缺乏乳糖酶或乳糖酶活性很低,无法分解牛奶中的乳糖,这就是经常说的“乳糖不耐受”。
建议:这类人群饮用牛奶可以采用加温后少量多次的方式,同时一定要搭配主食,以延缓胃排空,增加乳糖在小肠的停留时间,减轻乳糖不耐受症状。或者选择市面上的低乳糖牛奶和无乳糖牛奶,如舒化奶。当然也可以直接选择不喝牛奶,改喝酸奶或者奶酪。
不推荐喝牛奶。有的人喝牛奶后会出现皮疹、丘疹等症状,这时候需要去医院找医生确诊。
牛奶蛋白过敏的婴儿,需要回避牛奶源,同时在营养医师的指导下使用特殊医学用途配方奶粉,如深度水解奶粉或者氨基酸奶粉。
需要减少牛奶的摄入量。牛奶中含有一些特定成分:胰岛素样生长因子(IGF-1)和一些性激素衍生物,这些成分与痤疮,也就是我们常说的与痘痘形成有关。与全脂奶相比,低脂奶和脱脂奶致痘更严重。
所以,对于轻度痤疮患者,每日可以喝一杯奶;对于中度及重度的痤疮患者,需要减少牛奶的摄入频率,或者选择无糖酸奶!
不宜立即喝牛奶。腹部手术后的患者胃肠功能恢复或多或少受到影响,而牛奶含乳糖,牛奶蛋白是大分子蛋白,在胃肠道消化过程中容易发酵产生气体,加重肠胀气,不利于胃肠道功能的恢复。
此外,当胃肠不适时,也应慎喝或者不喝牛奶。
希望通过这篇文章
大家对牛奶都能有更深的认识与了解
根据膳食指南的建议
每天喝到适合自己的、健康的牛奶
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