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自己在家种蘑菇，吃了不会“躺板板”？
2022-11-28 15:31:24 来源： 央视网微信公众号 编辑： 孔依群
“红伞伞，白杆杆

吃完一起躺板板”
自从见识了各种各样蘑菇中毒的新闻
“不认识的蘑菇不能乱吃”
已经成了吃货们刻在心底的一条铁律
这不
杭州的张女士就被一个菌菇棒
给“整不会了”

“半年前放在地下室的菌菇棒
今天自己长出了一大片蘑菇
我都忘了这事了
也没拆封
也没去管过它
没给它浇过水
怎么自己长了，还长那么多？
这样长出来的蘑菇能吃吗？”
前几天
记者接到了张女士的求助
她还表示
也不知道这个菌菇棒过期没有

张女士告诉记者
这个菌菇棒是上半年买的
本来是想给孩子观察用
后来就把它给忘了
前几天阿姨去地下室打扫卫生
把它翻出来的时候
才发现已经长了一大片蘑菇
就在她担心能不能吃的时候
阿姨已经麻利地摘下蘑菇
打算洗洗吃了

无独有偶
杭州的肖女士也给孩子买了菌菇棒
经过一番种植培育
收获颇丰
“网上花3.5元买了根菌棒
两个礼拜长了好多
中午加了点肉丝下年糕
孩子们都夸
这是妈妈种的最成功的植物
但是外公外婆吓坏了
到目前为止
还在观察我们吃了这个后有没有反应”

微信图片_20221128152909.jpg

肖女士称
她查了资料
觉得应该是可以吃的
“我看网上说
这蘑菇的颜色和天气有关
如果天气越热
长出的蘑菇颜色就越浅
也不知道是不是真的”

自己在家种蘑菇这事儿
最近还挺流行的
尤其是在有娃的家庭
既能吃到蘑菇
还带点“野趣”
不少人觉得
这不比采摘野蘑菇安全多了？

况且随着种植技术的进步
这也不难实现
只需要买一个现成的菌菇包
按照说明书的指示操作
蘑菇长得快、好养活
不日就能吃到自己亲手种的蘑菇了

记者发现
社交平台上有很多种蘑菇的经验帖

微信图片_20221128152930.jpg

在电商平台上搜索“菌菇棒”
跳出来很多条商品信息
有的买就送喷壶
有的写着“喷水就长、好吃好养”
价格也都比较便宜
在几块钱到十几块钱不等
评价也很多
不少网友称
“养成功了，并且做汤真的超级鲜”
也要网友说
“不敢吃，看着害怕，全扔了”
还有很多网友提出疑问
蘑菇不是不适合养在家里吗？
这样养会不会对身体不好？
真的能吃吗？吃了不会躺板板吧？
会不会有杂菌长出毒蘑菇？
微信图片_20221128152950.jpg
说了这么多
那么这样种出来的蘑菇
究竟能不能吃？
记者联系了浙江省农业科学院
食用菌专家金群力给出了解答
“大部分食用菌
都喜欢在相对高湿、低温的
少光环境生长”
最近杭州阴雨连绵，再加上降温
天气正合适
于是无人搭理的菌菇棒
就开始“野蛮生长”了
金老师说
市面上销售的菌棒以平菇为主
因为它的适应性比较好
适合一年四季种植
市面上售卖的食用菌棒长出来的菇
都是可以食用的
但自己种蘑菇
也不是有手就行的“傻瓜操作”
记者在电商平台上看到
除了菌菇棒
还有很多家庭种养食用菌的相关产品
比如微型大棚、温湿度记录仪等等
大部分食用菌适宜生长的空气湿度
是80-90%
这就要求每天都得浇水
还不能浇到子实体上
不然容易感染杂菌
菇就长不好了
为了稳定环境湿度
一些食用菌发烧友通常都会购买微型大棚
把菌棒放在里面保湿
如果是普通家庭养菌棒
弄个类似罩子的东西喷水加湿也可以

除了易养型的平菇
还有人在家种灵芝、猴头菇、木耳等等

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不过
在家种蘑菇虽然好玩
但也要注意安全
长“蘑菇肺”可不是危言耸听
去年自种蘑菇也火过一阵儿
家住汉口的张女士想培养儿子的兴趣
便网购了食用菌种包
自己种着玩儿
没想到将种植心得发到网上后
网友提醒她
小心孩子吸入孢子
得“蘑菇肺”
张女士想到儿子是过敏体质
赶紧带着儿子去医院检查
拍片后
发现孩子感染了曲霉菌
结合病史诊断
医生认为确实与种蘑菇有关
好在症状不严重
只是需要一段时间的对症治疗
武汉市汉阳医院呼吸内科
副主任秦永刚介绍
“蘑菇肺”并不是蘑菇在肺里发芽
而是蘑菇在培育过程中
会产生非常细小的颗粒
也就是孢子
“孢子如粉尘一样
如果通过呼吸道进入人的肺部
会引起肺部复杂的变应性反应”
他说
一般情况下会出现发烧、气喘等症状
如长期得不到治疗
最终会引发“蘑菇肺”
市民在家养蘑菇一般量不多
相对产生孢子也少
但过敏体质的人群需格外注意

咸宁一家蘑菇养殖基地负责人表示
在专门养蘑菇的大棚
产生的孢子密度非常大
如果防护不到位
便容易患上“蘑菇肺”

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媒体曾报道过相关事件

种蘑菇虽然别有一番趣味
但医生提醒
如果在家种植
最好少量
同时要注意摆放位置
可放在阳台等阴凉、通风处
切记一定不要放在厕所、卧室
过敏体质的儿童注意保持距离
收获时最好戴上口罩
做好防护

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