宣称具有“降糖”“减糖”作用的
“低糖电饭煲”
真的有用吗
“低糖电饭煲”究竟是什么原理
近日
江苏省镇江市消费者协会
对此进行了体验调查
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“低糖电饭煲”外观与普通电饭煲无异，除了电饭煲和锅体外，多了一层多孔过滤内胆，也就是商家宣称的沥糖釜、蒸笼等。选择“低糖饭”功能时，必须搭配多孔过滤内胆使用。蒸煮过程中，水从孔内进入，对大米进行多次冲刷，再将米汤与大米分离，沥出的米汤会带走大米中的部分糖分，以达到降低米饭中糖分的效果，而煮出的米饭就称之为“低糖饭”。 这与降低人体血糖完全是两个概念。
此次体验调查涉及苏泊尔、美的等4款低糖电饭煲，并选择4名体验人员分别食用低糖电饭煲和普通电饭煲煮出的米饭，记录餐前血糖和餐后半小时、一小时、两小时的血糖。
实测血糖数值和曲线图显示，普通米饭和低糖米饭进入人体后，形成的血糖差异并不大，被人体吸收后转化成了几乎同样多的血糖，不存在降糖功效。
在4款低糖电饭煲产品页面宣传介绍中，商家提到的所谓“降糖”实际上是指减少大米中的还原糖含量。各品牌对机器的工作原理介绍清晰，均是以米汤分离、蒸熟米饭的方式，制作“低糖饭”。
本次调查并未检测低糖电饭煲对大米中还原糖的减少程度。不过，此前广东省消委会对20款不同品牌低糖电饭煲比较试验的结果显示，其中18款样品在低糖挡位蒸出的米饭与普通米饭相比，还原糖含量出现了不同程度的减少，说明大多数低糖电饭煲可以减少米饭中的糖含量。 事实上，大米中的碳水化合物主要是淀粉，并不属于还原糖，所以低糖电饭煲脱去的“还原糖”对大米所含的碳水化合物来说很有限，不可能对血糖产生影响。
然而，镇江市消协工作人员在购买相关产品时，客服均表示低糖电饭煲对糖尿病人有好处，苏泊尔客服介绍称“在大米水煮过程中，可以把一部分淀粉溶于米汤中，从而降低米饭升糖水平。”
▲苏泊尔客服介绍产品工作原理。资料图片
镇江市消协还发现，电商平台上不少店铺销售的低糖电饭煲在名称上直接用“高血糖专用电饭煲”“降糖”“脱糖”等内容，有误导消费者之嫌。
使用低糖电饭煲煮出的“低糖饭”可能在某些糖分含量上有所减少，但不能无节制地食用，而且“低糖饭”对血糖的影响与普通米饭相差无几，更不可能降血糖。 购买前多查询产品相关情况，正确理解低糖电饭煲的功能效果、网络评价等。对宣称降糖率高又没有第三方检测机构的鉴定报告或证书作支撑的，应慎重购买。 选择正规渠道购买品牌产品，选购低糖电饭煲时要查看产品名称、生产厂名和厂址，以及是否有“3C”认证、产品使用说明书以及保修卡，并向商家索要发票、交易单据等重要凭证并妥善保管。
镇江市消协建议生产厂家应重视产品质量和技术研发提升，为消费者提供更多优质创新产品；抛开营销噱头，规范宣传方式，杜绝误导不实宣传，充分保障消费者知情权。
电商平台要切实履行平台主体责任，对宣传不实、存在误导的商品及时下架，净化网络市场消费环境。监管部门要加大对市场监测巡检力度，严格查处违法行为，保护消费者合法权益。
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