导语

　　3月17日上午10点30分，成都七中实验学校食堂管理问题成都市联合调查组举行新闻发布会，由成都市市场监管局、成都市卫健委、成都市教育局、成都市温江区政府、成都市公安局、四川源坤国科质量检验有限公司等单位负责人，通报成都七中实验学校食堂管理问题相关情况，就公众关注的问题进行说明。

　　检测机构法定代表人：

　　检测结果没有受到任何第三方干涉或影响

　　发布会上，四川源坤国科质量检验有限公司法定代表人高柱就机构取样、检测及结果发布情况作了相关说明，具体如下：

　　3月12日晚，公司人员接成都市温江区市场监督管理局通知，委托该公司安排人员前往成都七中实验学校应急取样。

　　3月13日凌晨，在现场家长及成都市温江区市场监督管理局见证下，该公司现场提取19批次样品，其中1批次为用于清洁地板的工业碱，不属于食材范畴。其余18批次食材样品为金锣火腿肠、天健肉饼、牛排、即食血豆腐、油条、粬米、毛肚、扇贝、鸡蛋、珍珠汤圆、葡式蛋挞皮、特级甜红椒、红太阳咸蛋黄、水妈妈牌冬阴功酱、鱼头剁椒、粉丝、粉条、泡菜。每批次样品取三份，一份检样、一份备样、一份家长留存样，所取样品均有家长代表在封条上签字确认。

　　18批次食材样品中4批次为即食性包装产品，7批次为非即食性包装产品；7批次为散装产品。即食性包装产品独立包装数量不足。

　　依据样品明示执行标准、标签明示值、相关食品安全国家标准和样品状况，确定了感官、营养成分、真菌毒素、兽药残留、重金属、食品添加剂、非法添加物、致病菌等33个检测项目。针对取样现场混乱、样品数量不满足检测标准规定的情况，开展了沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等24个项目的监测。

　　检测结果除粉条样品有霉斑，检验结论不合格外，其余17个样品目前所检项目未发现问题，另有3批次样品沙门氏菌明天早上有初步结果。

　　本次检测严格按照检测程序和标准进行，并安排对检测过程现场监督，对检测质量采取加标回收等方式进行质量控制，保证检测数据准确性。同时检测结果没有受到任何第三方的干涉或影响，备份样品保存完好。

　　成都市市场监管局公布

　　18批次食材溯源情况：

　　学校食材由4家供货商提供

　　其中有150斤不合格粉条

　　发布会上，成都市市场监管局局长贺欣介绍，3月15日，成都市市场监管局对成都七中实验学校食材开展了溯源调查，并对网络流传图片中的相关食材进行了检测。

　　贺欣介绍，经查，四川德羽后勤服务公司食材分别由4家供货商提供。取样的18批次食材溯源情况如下。

　　（一）德优康农副产品配送有限公司供货情况

　　刚才发布的检测结果中，粉条不合格。经查，不合格粉条生产企业为郫都区清全粉条厂，生产日期为2018年12月13日。该批粉条供货日期为3月1日，共5件150斤，已使用105斤、剩余45斤。目前，剩余粉条已经全部封存；已立案调查。 

　　粉丝：2018年12月至2019年2月共供货4批次5件。

　　油条：2018年10月至2019年2月共供货25批次321件。

　　金锣火腿肠：2018年10月至2019年1月共供货7批次167件。

　　水妈妈牌冬阴功酱：2018年10月共供货1桶。

　　牛排：2018年10月至2019年2月共供货8批次19件。

　　鱼头剁椒：2018年10月至今共供货5件。

　　泡菜：2018年10月至2019年2月共供货9批次49.5件。

　　天使肉饼：2018年11月至2019年1月共供货17批次57件。

　　即食血豆腐：2018年10月至2019年2月共供货33批次195斤。

　　珍珠汤圆：2018年10月至2019年2月共供货13批次100件。

　　红太阳咸蛋黄：2018年9月共供货1件。

　　特级甜红椒粉：2019年3月共供货2件。

　　红曲米：2018年8月至2019年2月共供货61斤。

　　该公司位于成都市高新区，取得营业执照，食品经营许可证。

　　（二）温江王氏水产店供货情况

　　毛肚：2018年10月至2019年3月共供货49批次1019斤。

　　该公司位于成都市温江区，取得营业执照，经营范围为食用农产品销售。

　　（三）温江晓诚禽蛋店供货情况

　　鸡蛋：2018年10月至2019年3月共供货17批次50716.6斤。

　　该公司位于成都市温江区，取得营业执照，经营范围为食用农产品销售。

　　（四）四川联发体食品有限公司供货情况

　　蛋挞皮：2018年10月至2019年2月共供货17批次117件。

　　该公司位于成都市金牛区，取得营业执照和食品经营许可证。

　　成都市市场监管局调查网传图片：

　　肉夹馍表面为饼皮渣和冰晶，

　　没有发霉

　　牛排表面没有发霉，

　　实为红曲米

　　发布会上，成都市市场监管局局长贺欣介绍，3月15日，成都市市场监管局对成都七中实验学校食材开展了溯源调查，并对网络流传图片中的相关食材进行了检测。

　　贺欣介绍说，事发后，网络流传了一些被认为是发霉、变质的食材照片。为此，温江区市场监管局执法人员，第三方技术机构检验人员，成都七中实验学校校领导、校方管理人员和教师代表等，对当天现场封存于学校食堂冻库的食材拍摄了照片。

　　第一组是肉夹馍照片。左边是网络流传的所谓发了霉的肉夹馍照片；右边第一张拍摄于冻库、第二张拍摄于实验室。大家可以看到，左右两边照片的肉夹馍色泽有明显差别，从右边的照片可以清楚看到，肉夹馍表面白色部分为饼皮渣和冰晶，不是发霉的肉夹馍。

　　第二组是牛排照片。左边是网络流传的所谓发霉、有杂质的牛排照片；右边是拍摄于学校冻库的牛排照片。大家可以看到，右边照片清楚显示，牛排表面没有发霉，所谓“杂质”实际上是红曲米。右上角的白色物为肉夹馍。

　　第三组是鸡腿照片。左边照片是网络流传的使用了硫磺的鸡腿；右边照片清楚显示，鸡腿表面的黄色粉末实际上是姜黄粉，根本不是硫磺。

　　第四组是鱿鱼照片。左边是网络流传的污染了的鱿鱼照片；右边照片是冰冻鱿鱼的色泽正常，其上附着的黄色、绿色物为玉米、豌豆、火腿肠等其它食材。

　　第五组是牛肉照片。左边是网络流传的所谓变质牛肉；右边是冻库拍摄的牛肉照片，大家可以清楚地看到冰冻牛肉的色泽正常，其表面有淡黄色的板栗和白色的被撕破的食品包装袋，不是变质牛肉。

　　第六组是粉条照片。左边是网络流传的有霉斑的粉条照片；右边是库房及检测机构实验室拍摄的粉条照片。经专家和四川源坤国科质量检验有限公司检测人员鉴定，粉条表面有肉眼可见的霉斑，检验结果为不合格。