“吃酱油会变黑”“受伤的时候吃酱油会留疤”，你有没有被这些说法困扰过呢?到底黑黝黝的酱油君会不会真的“黑”上你?就此，千龙网《辟谣平台》记者采访了北京市海医悦美医疗美容业务院长、原海军总医院激光中心主任、中国整形协会激光美容分会常委苏明山。

　　人为什么会变黑?

　　人的皮肤里有一种特殊的细胞叫做黑色素细胞，会分泌黑色素，正是由于黑色素的存在，人的皮肤才会“变黑”。那么黑色素在什么情况下才会产生呢?

　　苏明山介绍说，当外界某种原因刺激到了黑色素细胞，比如阳光照射，就会导致黑色素细胞功能旺盛，从而分泌黑色素。“分泌黑色素的作用是保护人体免受紫外线侵害，但比较直接的影响就是会使皮肤变黑。”苏明山介绍说，皮肤色素的形成除了日光照射，还有其他一些原因，比如内分泌失调、激光治疗后的色素沉积等，但是这些都是某种原因刺激到了色素细胞导致的，跟吃什么食物完全没有关系。食物中的色素会被胃肠道分解消化，并不会转化成人体内的色素存留在皮肤上。

　　皮肤受伤以后为什么会留疤?

　　人的皮肤从外到内由表皮、真皮和皮下组织构成，皮肤受损的程度不同，造成的危害也不同。苏明山说，如果受伤处的皮肤基底细胞层受损，也就是表皮中最接近真皮的部分受损，就会留下疤痕，否则的话就不会留疤。这也跟是否吃了深色食物没有关系。

　　疤痕处为什么会变黑?

　　我们大都有过这样的经历，皮肤受损以后，尽管伤口会愈合，但伤口所在的位置皮肤的颜色却会变深，这又是什么原因呢?这又和吃酱油一类的深色食物有没有关系呢?

　　苏明山解释说，伤口处皮肤颜色变深也是由于色素沉积，道理和皮肤受日光照射类似，都是色素细胞受到了刺激，分泌色素导致的。如果伤到了基底细胞层，其中的黑色素细胞就会受到刺激，进而分泌黑色素，使皮肤变黑。但是，由于外伤导致的色素沉积是可以慢慢淡化的。酱油中的色素会直接被胃肠道分解，并不会影响伤口愈合或使伤口处变黑。