民以食为天，食以安为先。重视食品安全，养成良好的生活习惯，已成为家庭、幼儿园和社会关注焦点问题。为有效提高教职工预防食品安全事件的能力和水平，加强和规范食品安全事件的应急处置工作，保障全体师幼的身体健康与生命安全，杭州市运河幼儿园上祥园区于3月21日开展了食品安全应急演练活动。

一、严谨部署，明确任务

在演练活动开展之前，幼儿园对食品安全应急处置预案及演练方案进行了全面完善。会议中明确了演练的具体目标、详细流程、各小组的职责分工以及具体要求。旨在确保在食品安全应急事件发生时，能够迅速、科学地作出响应，确保责任明确，以保障演练活动的顺利进行。

二、食安教育，普及知识

在班级中，各班教师根据幼儿年龄在演练前开展了丰富有趣的食品安全教育，教育幼儿禁食垃圾食品、三无食品及来历不明的食品，讲究个人饮食卫生等知识。

三、模拟场景，实战演练

点心后，一名幼儿出现了呕吐、腹部疼痛以及全身乏力的症状。班级教师迅速作出反应，对幼儿进行了身体状况的询问和观察，并进行了体温检测。为确保其他幼儿的安全，另一位教师立即将其他幼儿带离呕吐物所在的现场，保育教师迅速进行了现场的消毒处理工作。与此同时，班主任教师及时联系并报告了保健医生。

保健医生立刻到达现场查看幼儿情况，疑似食物中毒，立即上报园长孙老师，孙园长在得知情况后立即启动食品安全事件应急预案，同时上报相关部门。

后勤保障组按职责分工紧张而有序地开展急救工作，护送人员将中毒幼儿送往医院。班主任立刻联系中毒幼儿家长，同时对中毒幼儿及家长进行情绪安抚。

后勤负责人组织保障组成员立即对现场进行封锁，对厨房进行封锁，并对引起中毒的可疑食品、原料及留样食品立即封存，等待相关部门进行检测。

演练结束后，安全小组总结演练情况，梳理各环节，分析存在问题，指出不足，提出改进建议，期望教职工在突发事件中保持冷静，正确处理。

此次演练增强了教职工对食品安全事故应急流程和个人职责的理解，深化教职工对幼儿食品安全的认识。食以安为先，安以防为主，活动提高了现场应急和协调能力，强化了食品安全管理意识，为孩子提供安全卫生的饮食环境。